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Ginette Mathiot

Inspectrice générale de l'enseignement ménager, Ginette Mathiot non seulement inspecta régulièrement un certain nombre d'enseignantes de la Maison d'enfants de Sèvres mais encore facilita l'orientation d'élèves vers le professorat de la Ville de Paris dans des disciplines techniques ou artistiques.

Certains Anciens, garçons ou filles, qui bénéficièrent des cours de cuisine, en vigueur jusque dans les années soixante (avant que ces cours d'enseignement ménager ne soient remplacés par les cours de sciences "physique et chimie") se souviennent de son passage.

Le nom de Ginette Mathiot est très connu du grand public, associé à son livre "Je sais cuisiner", paru aussi sous le nom "La cuisine pour tous" et tiré à plus de 5.000.000 d'exemplaires depuis 1932.

Sa formation, certains traits de son caractère, ses engagements, trouvaient des correspondances dans la personnalité de Goéland.

Caravelle (lino)